“端午節”前后氣溫逐步升高，農副產品漸次上市，野生動植物進入快速生長期。根據近年食品安全風險監測結果和食源性疾病監測報告分析，同期我國食源性疾病主要以微生物感染、有毒植物和毒蘑菇中毒較為多見。連州市市場監管局提醒廣大消費者近期需要關注以下食品安全風險：

　　一是各種野生植物和毒蘑菇進入采食期，家庭和農家樂可能發生采摘誤食有毒野菜、毒蘑菇導致的中毒事件。

　　二是沿海地區魚、蝦、貝類等動物性海產品消費量大，在赤潮季節可能發生貝類毒素中毒事件，烹飪加工不當時可能導致副溶血性弧菌所致食源性疾病暴發事件。

　　三是部分地區進入汛期，暴雨、洪水之后水源性污染導致的食源性疾病暴發風險增加。

　　四是夏秋季節餐飲服務單位消費量增加，從業人員工作量加大可能帶來操作不規范，加之氣溫高有利于細菌繁殖，易出現細菌性食源性疾病增加。

　　五是在夏季小龍蝦即將大量上市，主要產區和既往出現暴發地區應高度關注可能出現的相關病例，消費季節應當加強相關食源性疾病報告，重點關注小龍蝦導致的橫紋肌溶解綜合征病例。

　　六是近期豆類蔬菜逐步上市銷售，容易出現豆類蔬菜或豆漿沒有煮熟煮透引發的食物中毒。

　　一旦懷疑發生食物中毒，請立即停止食用可疑食物并就近送醫。

連州市市場監督管理局

2021年6月10日